Erdbeer-Walnuss-Muffins

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Rezept für 1 - Blech (*)

Zutaten
Menge Einheit Zutat
120 Gramm Vollkornmehl
140 Gramm Mehl (Type 405)
2 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
60 Gramm Walnuesse, gehackt
200 Gramm Erdbeeren
0.5 Teelöffel Zimtpulver
180 Gramm brauner Zucker
1 Ei
1 Packung Vanillezucker
100 Milliliter neutrales Oel (Sonnenblumenoel)
250 Gramm Joghurt
....
Kategorien
! Backen
  Obst
Zubereitung:
. (*) = 6 Stueck?

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Papier-Backfoermchen ins
Muffinsblech hineinsetzen.
2. Mehl in eine Schuessel sieben, mit Natron, Vollkornmehl,
Backpulver, Nuessen und Zimt vermischen.
3. Erdbeeren waschen und in grobe Stueckchen zerschneiden.
4. Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Oel
und Joghurt hinzufuegen und gut verruehren. Mehlmischung dazugeben.
5. Erdbeerstueckchen vorsichtig unterheben.
6. Teig in die Blech-Vertiefungen einfuellen und im Backofen (Mitte,
Umluft 160°) in 20-25 Minuten backen.
7. Nach dem Backen die Muffins ungefaehr 5 Minuten im Blech ruhen
lassen und dann aus den Foermchen nehmen und warm servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
2/06/10/index.html

:Stichwort : Muffin
:Stichwort : Erdbeere
:Stichwort : Walnuss
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 12.06.2002
:Letzte Aender. : 15.06.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Fussballabend",
:Quelle : SWR 10.06.2002;
:Quelle : Rezept von Kerstin Robbin

#AT Christina Philipp
#D 16.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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