Sate-Spiesschen mit Kokos-Erdnuss-Sauce

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Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Huehnerbrustfilet
  Marinade:
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Saucen
Zubereitung:
. 1 Sk Ingwerwurzel
Die Huehnerbrustfilets in ca. 2 cm lange Streifen schneiden und
laengs auf Holzspiesschen stecken. Fuer die Marinade den Ingwer und
den Knoblauch schaelen und fein hacken. Mit Sojasauce, Zitronensaft
und Sojaoel in eine Schuessel fuellen. Mit Kreuzkuemmel,
Cayennepfeffer, Koriander, Salz und Pfeffer wuerzen und gut
verruehren. Die Marinade gleichmaessig ueber die Spiesschen giessen
und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen.

Fuer die Sauce die Kokosflocken mit 1/4 l kochendem Wasser
uebergiessen und 10 Min. quellen lassen. Dann mit den Erdnuessen,
dem Oel und dem Zitronensaft im Mixer puerieren. Die Sauce mit
Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen.

Die Spiesschen in der Pfanne ca. 10 Min. braten, dabei mehrmals
wenden. Die Spiesschen zusammen mit der Sauce anrichten.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
2/06/10/index.html

:Stichwort : Gefluegel
:Stichwort : Huhn
:Stichwort : Spiess
:Stichwort : Erdnuss
:Stichwort : Grill
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 12.06.2002
:Letzte Aender. : 15.06.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Fussballabend",
:Quelle : SWR 10.06.2002;
:Quelle : Rezept von Kerstin Robbin

#AT Christina Philipp
#D 16.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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