Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Backofen auf 180 oC vorheizen. Auberginen waschen und in Alufolie einwickeln, auf ein Backblech legen und ca. siebzig Minuten backen, bis sie weich sind. Aus dem Backofen herausnehmen, die Alufolie oeffnen und die Auberginen abkuehlen lassen. Wenn man sie anfassen kann, schaelen, das Innere fein hacken und beiseite legen. Das Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und goldbraun anbraten. Ingwer zufuegen und ca. eine 1/2 Minute welterbraten. Die Tomaten zugeben, umruehren und zugedeckt auf niedriger Hitze ca. 5 Minuten koecheln lassen. Aufpassen, dass nichts anbrennt. Auberginen, Kurkumapulver, Chilipulver und Salz hinzufuegen, umruehren, zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten weiter koecheln lassen. Korianderpulver und Garam Masala einruehren, mit Korianderblaettern und Ingwer garnieren und heiss servieren. #AT Rene Gagnaux #D 04.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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