Putengeschnetzeltes mit Balsamico-Sahnesauce

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kartoffeln
1		Ei
3	Esslöffel	Kartoffelstaerke
2	Esslöffel	frische Kraeuter, fein geschnitten
400	Gramm	Putenbrust
2		Knoblauchzehen, fein geschnitten
2	Esslöffel	Balsamico
200	Gramm	Champignons, in Scheiben geschnitten
200	Milliliter	Sahne
		Salz, Pfeffer
		Paprika
		Muskat
		Sonnenblumenoel
		Butterschmalz

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch

Zubereitung:
.	(Lieblingsrezept von Alissa) Fuer die Kartoffelplaetzchen die Kartoffeln schaelen und kochen. Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse druecken, mit Ei und 2 EL Kartoffelstaerke vermischen und mit Salz und Muskat wuerzen. Die Kraeuter untermischen und aus dem Teig kleine Plaetzchen formen. Diese in einer Pfanne mit Butterschmalz goldgelb backen. Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Mit 1 EL Kartoffelstaerke vermischen und in einer Pfanne mit Oel scharf anbraten. Den Knoblauch zugeben, kurz anduensten und mit Balsamico abloeschen. Die Pilze zugeben, mit Sahne auffuellen und 2 Minuten koecheln lassen. Die Sauce abschmecken und das Geschnetzelte mit den Kartoffelplaetzchen anrichten. :Stichwort : Gefluegel :Stichwort : Pute :Stichwort : Balsamico :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 3.06.2002 :Letzte Aender. : 3.06.2002 :Quelle : ARD-Buffet 17.06.2002, :Quelle : "Jubilaeumswoche"; :Quelle : Rezept von Rainer Strobel #AT Christina Philipp #D 17.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

(Lieblingsrezept von Alissa)

Fuer die Kartoffelplaetzchen die Kartoffeln schaelen und kochen. Die
gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse druecken, mit Ei und
2 EL Kartoffelstaerke vermischen und mit Salz und Muskat wuerzen.
Die Kraeuter untermischen und aus dem Teig kleine Plaetzchen formen.
Diese in einer Pfanne mit Butterschmalz goldgelb backen.

Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika
wuerzen. Mit 1 EL Kartoffelstaerke vermischen und in einer Pfanne
mit Oel scharf anbraten. Den Knoblauch zugeben, kurz anduensten und
mit Balsamico abloeschen. Die Pilze zugeben, mit Sahne auffuellen
und 2 Minuten koecheln lassen.

Die Sauce abschmecken und das Geschnetzelte mit den
Kartoffelplaetzchen anrichten.

:Stichwort : Gefluegel
:Stichwort : Pute
:Stichwort : Balsamico
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 3.06.2002
:Letzte Aender. : 3.06.2002
:Quelle : ARD-Buffet 17.06.2002,
:Quelle : "Jubilaeumswoche";
:Quelle : Rezept von Rainer Strobel

#AT Christina Philipp
#D 17.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 161

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List