Chokini-Savarin mit Erdbeeren, Rum und Rosinen

Rezept für 1 - REZEPT(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Rosinen
3	Esslöffel	Rum
2		Eigelb
50	Gramm	Zucker
4	Deziliter	Rahm
1		Eiweiss
1	Packung	Chokini Biskuits mit Schokolade
150	Gramm	Erdbeeren
		REF TA 28.06.2002 Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Erdbeer

Zubereitung:
.	() Fuer eine Savarinform von etwa 1 l Inhalt Rosinen mit dem Rum marinieren. Eigelb und Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme verruehren. Rahm und Eiweiss getrennt steif schlagen. Zuerst Rosinen mit Rum und den Rahm unter die Eigelbcreme mischen, dann den Eischnee sorgfaeltig unterheben. Die Haelfte der Masse in die mit Klarsichtfolie ausgelegte Savarinform geben und glatt streichen. Chokini zerbroeckeln, die Haelfte davon ueber die Creme in die Form streuen, restliche Creme bis auf etwa 5 Essloeffeln darauf verteilen, mit den restlichen Guetslibroeseln bestreuen, uebrige Creme darauf ausstreichen. Tiefkuehlen. Glace stuerzen, mit Erdbeerstuecken garnieren. #AT Rene Gagnaux #D 30.06.2002 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

(*) Fuer eine Savarinform von etwa 1 l Inhalt

Rosinen mit dem Rum marinieren. Eigelb und Zucker zu einer hellen,
schaumigen Creme verruehren. Rahm und Eiweiss getrennt steif schlagen.
Zuerst Rosinen mit Rum und den Rahm unter die Eigelbcreme mischen,
dann den Eischnee sorgfaeltig unterheben.

Die Haelfte der Masse in die mit Klarsichtfolie ausgelegte Savarinform
geben und glatt streichen. Chokini zerbroeckeln, die Haelfte davon
ueber die Creme in die Form streuen, restliche Creme bis auf etwa 5
Essloeffeln darauf verteilen, mit den restlichen Guetslibroeseln
bestreuen, uebrige Creme darauf ausstreichen. Tiefkuehlen.

Glace stuerzen, mit Erdbeerstuecken garnieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 30.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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