Einfacher Apfelkuchen mit Mandelkruste

Rezept für 1 - KUCHEN(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Butter; fuer die Form
600	Gramm	Aepfel
250	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
50	Gramm	Mandeln; gemahlen
100	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
175	Gramm	Kalte Butter; (1) in Wuerfel geschnitten
2		Eier; verquirlt
2	Esslöffel	Apfelsaft
25	Gramm	Butter; (2)
1	Esslöffel	Zucker; mit
1	Teelöffel	Vanillezucker; gemischt
3	Esslöffel	Roh-Rohrzucker
1	Teelöffel	Zimt; gemahlen
50	Gramm	Mandelblaettchen
		Puderzucker
		REF Betty Bossi Erfasst von Rene Gagnaux

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	Mandel

Zubereitung:
.	() Springform 22 bis 24 cm Durchmesser Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand buttern. Den Backofen auf 180 oC vorheizen. Die Aepfel schaelen, halbieren und Kerngehaeuse entfernen. Dann vierteln. Die Haelfte davon grob hacken. Mehl, Backpulver, Mandeln, Zucker, Salz und Butter (1) fein durchhacken. Gehackte Aepfel und Eier darunter mischen. Apfelsaft dazugeben, in die Form geben. Restliche Aepfel in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Mit Vanillezucker bestreuen. Im unteren Teil des Ofens 40 bis 45 Minuten backen. Butter (2), Zucker und Zimt unter Ruehren erwaermen. Mandelblaettchen beifuegen, auf dem Kuchen verteilen, in den Ofen zurueckschieben und weitere zehn bis fuenfzehn Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestaeuben. Tipp: Aepfel mit der Roestiraffel grob raffeln statt hacken. #AT Rene Gagnaux #D 04.06.2002 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

(*) Springform 22 bis 24 cm Durchmesser

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand
buttern. Den Backofen auf 180 oC vorheizen.

Die Aepfel schaelen, halbieren und Kerngehaeuse entfernen. Dann
vierteln. Die Haelfte davon grob hacken.

Mehl, Backpulver, Mandeln, Zucker, Salz und Butter (1) fein
durchhacken. Gehackte Aepfel und Eier darunter mischen. Apfelsaft
dazugeben, in die Form geben. Restliche Aepfel in Scheiben schneiden,
darauf verteilen. Mit Vanillezucker bestreuen. Im unteren Teil des
Ofens 40 bis 45 Minuten backen.

Butter (2), Zucker und Zimt unter Ruehren erwaermen. Mandelblaettchen
beifuegen, auf dem Kuchen verteilen, in den Ofen zurueckschieben und
weitere zehn bis fuenfzehn Minuten backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestaeuben.

Tipp: Aepfel mit der Roestiraffel grob raffeln statt hacken.

#AT Rene Gagnaux
#D 04.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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