Erdbeerchutney

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Erdbeeren; geputzt geviertelt
1		Dose Pelati gut abgetropft
1		Scharfe rote Chilischote
1		Milde hellgruene Chilischote
1		Orange; Saft und Schale
		Frischer Ingwer; in Scheiben
2	Esslöffel	Weissweinessig
4	Esslöffel	Weisswein, Riesling
0.5	Teelöffel	Zucker
		Salz
		REF NDR 2 Kochstudio Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Aufbau
	Chutney
	Erdbeer
	Tomate

Zubereitung:
.	Erdbeeren leicht waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Tomaten ohne Saft wuerfeln, Chilischoten klitzeklein schneiden. Schale von der Orange abschneiden und kleinhacken, Saft auspressen. Ingwer in duenne Scheiben schneiden. Erdbeeren mit allen Zutaten im Stieltopf ohne Deckel 30 Minuten koecheln lassen # dann zu Fisch oder Fleisch servieren oder auf leicht geroestetem Graubrot verputzen. Schmeckt auch kalt. Idealer Begleiter: Gebratenes Lachsfilet, gebratenes Schweinefilet oder kurzgebratene Minutensteaks vom Rind aus dem Roastbeef. #AT Rene Gagnaux #D 23.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Erdbeeren leicht waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Tomaten
ohne Saft wuerfeln, Chilischoten klitzeklein schneiden. Schale von
der Orange abschneiden und kleinhacken, Saft auspressen. Ingwer in
duenne Scheiben schneiden.

Erdbeeren mit allen Zutaten im Stieltopf ohne Deckel 30 Minuten
koecheln lassen # dann zu Fisch oder Fleisch servieren oder auf
leicht geroestetem Graubrot verputzen. Schmeckt auch kalt.

Idealer Begleiter: Gebratenes Lachsfilet, gebratenes Schweinefilet
oder kurzgebratene Minutensteaks vom Rind aus dem Roastbeef.

#AT Rene Gagnaux
#D 23.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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