Rezept für 1 - REZEPT(*)
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| Zubereitung: | |
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| . | (*) Die Pizza fuer Kartoffelfans (*) Ergibt 4 Focaccine von ca. 20 cm Durchmesser Mehl und Salz in einer Schuessel mischen. Hefe im Wasser aufloesen. Zusammen mit dem Oel zum Mehl geben. Zu einem Teig zusammenfuegen und waehrend zehn Minuten glatt und geschmeidig kneten. Aufgehen lassen siehe Tipp. Nach dem Aufgehen die Teigkugeln von Hand zu flachen Rondellen druecken. Je zwei Rondellen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Backofen auf 210 Grad vorheizen. Kartoffeln schaelen und in Scheiben schneiden. Auf den Focaccine verteilen. Thymianblaettchen von den Zweigen streifen und darueber verteilen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit reichlich Olivenoel betraeufeln. Nacheinander - im Umluftofen miteinander - waehrend etwa 18 Minuten goldbraun backen. Die Eine-fuer-alle-Variante Den Teig als Ganzes in einem einzigen Blech als rechteckige Focaccia belegen und backen. Zum Servieren in beliebige Stuecke geschnitten oder zum Abbrechen als Ganzes servieren. Tipp: Fuer eine schoene glatte Oberflaeche der Teigrondellen, den Hefeteig in Portionen teilen und zu Kugeln formen. Wenig Mehl auf die Arbeitsflaeche staeuben, die Teigkugeln darauf geben, mit wenig Olivenoel bepinseln und mit etwas Mehl bestaeuben. Unter einem sauberen Kuechentuch aufgehen lassen. #AT Rene Gagnaux #D 19.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht