Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Kartoffeln im Dampf knapp weich garen, etwas auskuehlen lassen, schaelen und in Scheiben schneiden. Inzwischen Spargeln ruesten, Schnittstelle kappen und in 4 cm lange Stuecke schneiden. Im Dampf bissfest garen: weisse Spargeln 15 bis 25 Minuten, gruene Spargeln 5 bis 10 Minuten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gratinform mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben und Spargelstuecke abwechselnd ziegelartig in die Form fuellen. Rahm und Milch verruehren, mit Pfeffer, Muskatnuss und Salz wuerzen. Guss ueber das Gratin giessen und dieses mit dem geriebenen Bergkaese bestreuen. Das Kartoffel-Spargel-Gratin im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten ueberbacken. #AT Rene Gagnaux #D 10.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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