Rezept für 4 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Die ungeschaelten Knoblauchzehen in einer feuerfesten Form verteilen, mit Oregano bestreuen, Olivenoel darueber traeufeln. Den Knoblauch im vorgeheizten Backofen (180 Grad) 20 Minuten roesten. Zitronenschale fuenf Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Knoblauch aus dem Ofen nehmen und auskuehlen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten, Peperoncini und Peperoni auf eine Alufolie legen, in den Backofen stellen und roesten, bis die Haut Blasen wirft.Die Gemuese zugedeckt abkuehlen lassen, dann die Haut abziehen und entkernen. Einen Teil der Tomaten beiseite stellen. Tomaten, Tomatenschale, Peperoncini und Peperoni in einen Mixer geben, den Knoblauch aus der Schale druecken und mit dem Oel aus der Form hinzufuegen. Alle Zutaten zu einer glatten Paste verarbeiten und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Chorizo in einer kleinen Pfanne 2 bis 3 Minuten braten. Penne in genuegend Salzwasser al dente kochen. Sauce erhitzen, die Penne zugeben, alles miteinander vermischen. Chorizo darueber verteilen, mit Korianderzweigen, grob zerkleinerten Tortilla-Chips und Zitronenhaelften garniert servieren. #AT Rene Gagnaux #D 30.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
Aufgerufen: 197
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht