Ratatouille-Rahmsuppe mit Basilikum

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Zwiebel; fein gehackt
0.5		Knoblauchzehe
1		Aubergine;in feine Streifen
1		Zucchetto
1		Gelber Peperone
1		Roter Peperone
1	Deziliter	Olivenoel
1	klein	Tomate; in Wuerfel
1	Deziliter	Gemuesebouillon
1		Lorbeerblatt
1		Nelke
1	Prise	Oregano
1	Prise	Thymian
1	Prise	Majoran
1	Prise	Rosmarin
1	Deziliter	Rahm; geschlagen
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Basilikum
		REF Annabelle, KW 25 Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Gemüse

Zubereitung:
.	Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit in Streifen geschnittener Aubergine, Zucchetto und Peperoni in Olivenoel anduensten. Die Tomaten hinzufuegen. Die Bouillon dazugiessen, Kraeuter und Gewuerze beigeben und aufkochen. Zugedeckt etwa sieben Minuten leicht kochen lassen. Lorbeerblatt und Nelke entfernen. Mit Olivenoel verfeinern und den Schlagrahm sorgfaeltig darunterziehen. Abschmecken und mit Basilikumblaettern garnieren. Tipp: Diese wuerzige Suppe kann auch kalt genossen werden. #AT Rene Gagnaux #D 30.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit in Streifen geschnittener
Aubergine, Zucchetto und Peperoni in Olivenoel anduensten. Die
Tomaten hinzufuegen. Die Bouillon dazugiessen, Kraeuter und Gewuerze
beigeben und aufkochen. Zugedeckt etwa sieben Minuten leicht kochen
lassen. Lorbeerblatt und Nelke entfernen. Mit Olivenoel verfeinern
und den Schlagrahm sorgfaeltig darunterziehen. Abschmecken und mit
Basilikumblaettern garnieren.

Tipp: Diese wuerzige Suppe kann auch kalt genossen werden.

#AT Rene Gagnaux
#D 30.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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