Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Wasser, Wein, Essig, Zwiebel, Pfefferkoerner, Rettich und Apfel aufkochen und erkalten lassen. Das Huhn in Stuecke schneiden, in eine Schuessel legen und die Beize daruebergiessen, bis das Fleisch bedeckt ist. Zugedeckt zwei bis drei Tage an einem kuehlen Ort stehenlassen. Dann das abgetropfte Fleisch im Fett anbraten, Mehl mit der Bruehe anruehren, das Fleisch damit abloeschen und die Apfel- und Rettichstuecke zugeben. Curry beigeben und eine bis anderthalb Stunden kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rahm verfeinern. #AT Rene Gagnaux #D 21.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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