Schwarzkohl-Bohnensuppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Bohnen
250 Gramm Welschkohl
250 Gramm Schwarzkohlblaetter
250 Gramm Mangoldblaetter
1 Lauch; in Stuecken
4 Esslöffel Olivenoel
150 Gramm Altbackenes Brot
4 Esslöffel Parmesankaese; gerieben
4 Tomaten; geschaelt
1 Kartoffel; in Stuecken
1 Zwiebel; in Stuecken
1 Karotte; in Stuecken
1 Zucchini; in Stuecken
1 Sellerie; in Stueckchen
  Salz
  Pfeffer
  REF delizie.italiane.com Erfasst von Rene Gagnaux
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Kategorien
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  Italien
Zubereitung:
. Bohnen waschen, in einen Topf legen und Wasser hinzufuegen; eine
Stunde auf schwachem Feuer kochen.

Welschkohl, Mangold und Schwarzkohl waschen, die Blaetter verkleinern.

Die gekochte Bohnen abgiessen. Lauch und Zwiebel in der Haelfte vom
Oel braeunen lassen, dann Bohnen. Ruehren und Gemuese hinzufuegen;
ruehren, mit Wasser aufgiessen, salzen und pfeffern. Zwei Stunden auf
schwachem Feuer kochen lassen.

Brot in Scheiben schneiden, roesten und eine Scheibe in jedem Teller
legen. Die Suppe darueber giessen; restliches Oel darueber traeufeln
und auf den Tisch mit geriebenem Parmesankaese bringen.

http://www.delizie.italiane.com/rezept/primi/tosp002.html (Adresse
zuletzt verifiziert: 12.6.2002)

#AT Rene Gagnaux
#D 12.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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