Schwarzkohl-Dinkel-Suppe

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Schwarzkohl-Blaetter
300	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Dinkel
150	Gramm	Zwiebeln
120	Gramm	Puerierte Tomaten
2	Liter	Gemuesebruehe
4	Esslöffel	Natives Olivenoel
		Salz
		Pfeffer
		REF toskana-online.de Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
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	Dinkel
	Schwarzkohl
	Italien

Zubereitung:
.	Dinkel ueber Nacht einweichen, dann das Wasser abgiessen und ihn fuer ca. eine Stunde in reichlich Wasser kochen. Die Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden; die Kohlblaetter in Streifen schneiden; die Zwiebel hacken. Das Gemuese in Olivenoel bei schwacher Hitze anduensten. Sobald die Zwiebel glasig wird, den gut abgetropften Dinkel, die Bruehe und die Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten koecheln lassen. Warm servieren, mit geroestetem Brot und Parmesankaese. http://www.toskana-online.de/essen/rezepte/sdsuppe.htm (Adresse zuletzt verifiziert: 12.6.2002) #AT Rene Gagnaux #D 12.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Dinkel ueber Nacht einweichen, dann das Wasser abgiessen und ihn fuer
ca. eine Stunde in reichlich Wasser kochen.

Die Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden; die Kohlblaetter in
Streifen schneiden; die Zwiebel hacken. Das Gemuese in Olivenoel bei
schwacher Hitze anduensten. Sobald die Zwiebel glasig wird, den gut
abgetropften Dinkel, die Bruehe und die Tomaten dazugeben. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten
koecheln lassen.

Warm servieren, mit geroestetem Brot und Parmesankaese.

http://www.toskana-online.de/essen/rezepte/sdsuppe.htm (Adresse
zuletzt verifiziert: 12.6.2002)

#AT Rene Gagnaux
#D 12.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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