SCHAFKÄSECREMES - PORREE / TOMATEN / NATUR

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Schaf- oder Fetakäse
450	Gramm	Sahnejoghurt
2		Knoblauchzehen
4	Esslöffel	Olivenöl
		Pfeffer weiss, a.d.M.
		Salz

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Zubereitung:
.	1 St Porree Käse und Joghurt pürieren. Koblauch schälen, fein hacken und mit 2 Esslöffeln Öl unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Creme dritteln. Porree-Creme: Porree putzen, waschen und fein schneiden. Kurz in kochendem Salzwasser dünsten. Abschrecken, abtropfen. Pürieren und unter 1/3 der Creme rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten-Creme: Tomaten grob würfeln. Mit 1/3 der Creme und Tomatenmark pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Pinienkerne rösten. Basilikum waschen, fein schendien. Beides unterheben. Natur-Creme: Übrigen Schafkäse mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Getränk: kühler Weisswein Dazu schmecken Baquette, Ciabatta oder auch Pumpernickeltaler. #AT Hein Ruehle #D 22.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Hein Ruehle #NO EMail: HeinRuehle@vr-web.de

Zubereitung:

1 St Porree
Käse und Joghurt pürieren. Koblauch schälen, fein hacken und mit 2
Esslöffeln Öl unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Creme dritteln.

Porree-Creme:
Porree putzen, waschen und fein schneiden. Kurz in kochendem
Salzwasser dünsten. Abschrecken, abtropfen. Pürieren und unter 1/3 der
Creme rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten-Creme:
Tomaten grob würfeln. Mit 1/3 der Creme und Tomatenmark pürieren. Mit
Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Pinienkerne rösten. Basilikum
waschen, fein schendien. Beides unterheben.

Natur-Creme:
Übrigen Schafkäse mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln.

Getränk: kühler Weisswein

Dazu schmecken Baquette, Ciabatta oder auch Pumpernickeltaler.

#AT Hein Ruehle
#D 22.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Hein Ruehle
#NO EMail: HeinRuehle@vr-web.de

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