Schwertfisch mit Tomatensugo

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Schwertfischsteaks ß 200 gr
  Salz, Pfeffer
4 Tomaten, enthaeutet und entkernt
1 Esslöffel gesalzene Kapern
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Knoblauchzehe, feingehackt
0.5 Teelöffel Gemuesebruehenpulver
0.5 Bund Basilikum
1 Esslöffel Olivenoel
  Salz, schwarzer Pfeffer
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fisch
  Europa
Zubereitung:
. Die Kapern kurz waessern und mit den gehackten Tomaten und den
uebrigen Zutaten in einen Topf geben. Mindestens eine halbe Stunde
koecheln lassen. Schwertfisch pfeffern und salzen und von jeder
Seite maximal 2 Minuten in einer Grillpfanne braten. Auf das Sugo
geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/06/19/index.html

:Stichwort : Schwertfisch
:Stichwort : Italien
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 18.06.2002
:Letzte Aender. : 18.06.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Sizilien",
:Quelle : SWR 19.06.2002

#AT Christina Philipp
#D 19.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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