Kleine gebackene Thunfisch-Teigtaschen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig:
150 Gramm Butter
0.5 Teelöffel Salz
250 Gramm Mehl
3 Esslöffel Milch
1 Ei zum Einstreichen
  Fuellung:
200 Gramm frischer Thunfisch
150 Gramm Spinat, blanchiert
1 Zwiebel
1 Chili
2 Esslöffel Hartkaese, gerieben
1 Ei
1 Esslöffel Panierbrot
  Salz und weisser Pfeffer
  zum Ausbacken:
750 Milliliter Olivenoel
....
Kategorien
! Fisch
  Feste
  Europa
Zubereitung:
. Aus Butter, Salz, Mehl und Milch eine Art Muerbteig erstellen und
fuer 30 Min. kalt stellen. (Tipp: Ersatzweise kann man aber auch ca.
500 g Blaetterteig verwenden.)

Nun den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und mit einem Auststecher 8 cm
grosse Ringe ausstechen. In die Mitte etwas Fuellung geben. Den
oberen Rand mit Eigelb einstreichen und wie ein Ravioli zu einem
Halbmond zusammenklappen. Mit Hilfe einer Gabel den Teig fest
andruecken. In 160 Grad heissem Olivenoel 4 Minuten backen. (Bei der
Verwendung von Blaetterteig, die rohen Teigtaschen erneut kalt
stellen, mit Eigelb einstreichen und im Backofen bei 210 GradC 10
Min. backen.)

http://www.swr-online.de/einfach-koestlich/rezepte/se/2002/06/20/ind
ex.html

:Stichwort : Fingerfood
:Stichwort : Teigtasche
:Stichwort : Thunfisch
:Stichwort : Spanien
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 3.06.2002
:Letzte Aender. : 3.06.2002
:Quelle : Einfach Koestlich!,
:Quelle : "Spanien",
:Quelle : SWR 20.06.2002;
:Quelle : Rezept von Frank Seimetz

#AT Christina Philipp
#D 20.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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