Schrotbrot 80/20

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Weizenschrot fein gemahlen
200 Milliliter Kochendes Wasser
200 Gramm Weizenschrot fein gemahlen
100 Gramm Roggenschrot mittelfein gem.
200 Gramm Roggensauerteig
10 Gramm Salz
10 Gramm Hefe
50 Milliliter Wasser
....
Kategorien
! Brot
  Getestet
Zubereitung:
. 200 g Weizenschrot mit 200 ml kochendem Wasser #berbr#hen,
durchmischen und #ber Nacht stehen lassen.
Am n"chsten Tag mit den restlichen Zutaten einen Teig bereiten.
TR 15 Min
Zum Brot formen und die Oberfl"che in Weizenschrot w"lzen.
Nach der St#ckgare mit 3 Schnitten versehen und mit etwas Dampf bei
250 Grad fallend ca 40 min backen.

#AT Karl-Heinz Huber
#D 23.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Karl-Heinz Huber
#NO EMail: khhuber@t-online.de

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