Donauwellen (e&t)

Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
250	Gramm	Butter
250	Gramm	Zucker
6		Eier (L)
350	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
2	Esslöffel	Kakao
		Fett; fuers Blech
		BELAG
1		Glas Sauerkirschen*
		BUTTERCREME
0.5	Liter	Milch
100	Gramm	Zucker
1.5	Packung	Vanillepudding
15	Gramm	Plattenfett; Palmin
200	Gramm	Butter
		GUSS
100	Gramm	Vollmilchschokolade
100	Gramm	Halbbitterschokolade
50	Gramm	Plattenfett

....

Kategorien
!	Kuchen
	Creme
	Kirsche

Zubereitung:
.	Butter schaumig ruehren. Nach und nach Zucker und Eier dazugeben und cremig ruehren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterruehren. Die Haelfte des Teiges mit dem Kakao verruehren. Den hellen Teig auf ein gefettetes Blech streichen, den dunklen daruebergeben und glatstreichen. Sauerkirschen gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Bei 175GradC auf mittlerer Einschubleiste 30 Minuten backen, herausnehmen und kalt werden lassen. Inzwischen die Buttercreme zubereiten: Von der Milch 3 El abnehmen und mit 2 El vom Zucker verruehren. Die restliche Milch mit dem restlichen Zucker zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit der kalten Milch-Zucker-Mischung glattruehren, zu der heissen Milch geben und alles nochmal aufkochen lassen. Ins kalte Wasser stellen und kalt werden lassen. Das Plattenfett bei milder Hitze schmelzen, dann abkuehlen lassen. Zusammen mit der Butter schaumig ruehren. Den kalten Pudding loeffelweise unterruehren. Die Buttercreme auf den kalten Kuchen streichen und kuehl stellen. Fuer den Guss Vollmilch- und Halbbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Unter Ruehren wieder abkuehlen lassen: der Guss darf nicht mehr heiss, soll aber noch fluessig sein. Die Creme muss kalt sein, damit sich Creme und Guss nicht vermischen. Den Guss ueber die Buttercreme giessen und vorsichtig mit einer Palette glattstreichen. Anmerkung Petra: ich nehme 2 Glaeser Kirschen #AT Petra Holzapfel #D 26.05.2002 #NI * #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Butter schaumig ruehren. Nach und nach Zucker und Eier dazugeben und
cremig ruehren.

Mehl mit Backpulver vermischen und unterruehren. Die Haelfte des
Teiges mit dem Kakao verruehren. Den hellen Teig auf ein gefettetes
Blech streichen, den dunklen daruebergeben und glatstreichen.

Sauerkirschen gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Bei 175GradC auf mittlerer Einschubleiste 30 Minuten backen,
herausnehmen und kalt werden lassen.

Inzwischen die Buttercreme zubereiten: Von der Milch 3 El abnehmen
und mit 2 El vom Zucker verruehren. Die restliche Milch mit dem
restlichen Zucker zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit der
kalten Milch-Zucker-Mischung glattruehren, zu der heissen Milch geben
und alles nochmal aufkochen lassen. Ins kalte Wasser stellen und kalt
werden lassen.

Das Plattenfett bei milder Hitze schmelzen, dann abkuehlen lassen.
Zusammen mit der Butter schaumig ruehren. Den kalten Pudding
loeffelweise unterruehren. Die Buttercreme auf den kalten Kuchen
streichen und kuehl stellen.

Fuer den Guss Vollmilch- und Halbbitterschokolade im Wasserbad oder
in der Mikrowelle schmelzen lassen. Unter Ruehren wieder abkuehlen
lassen: der Guss darf nicht mehr heiss, soll aber noch fluessig sein.
Die Creme muss kalt sein, damit sich Creme und Guss nicht vermischen.
Den Guss ueber die Buttercreme giessen und vorsichtig mit einer
Palette glattstreichen.

*Anmerkung Petra: ich nehme 2 Glaeser Kirschen

#AT Petra Holzapfel
#D 26.05.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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