Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Fuer die Sauce: das Oel erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anziehen, nicht braeunen lassen; mit Weisswein abloeschen, etwas einkochen lassen, dann Fischfond zugeben. Die Anisplaetzchen in die Sauce reiben und unter staendigem Ruehren fuenf Minuten koecheln lassen. Mit Chilischote und Pfeffer nach Wunsch wuerzen, salzen, Rosmarin zugeben und bei schwacher Hitze fuenf Minuten ziehen lassen. Oliven und Tomaten zugeben. Die Butter erhitzen. Die Riesencrevetten leicht anbraten. In die heisse Sauce geben und 3 bis 4 Minuten koecheln lassen. Auf vorgewaermte Teller anrichten. Mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu: Reis. #AT Rene Gagnaux #D 23.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht