Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Tomaten haeuten und in Wuerfel schneiden, Schalotten fein und Basilikumblaetter in Streifen schneiden. Das Gefluegelfleisch ohne Haut in Wuerfel schneiden, mit der Gewuerzmischung wuerzen und in einer Bratpfanne waehrend einer Minute knusprig sautieren, dann zugedeckt warm halten. In derselben Pfanne Butter schmelzen, die Schalotte sowie das Gemuese und die Tomatenwuerfel zufuegen, die Knoblauchzehe dazupressen und alles anduensten. Mit Wermut und Weisswein abloeschen und einkochen lassen, mit Bouillon auffuellen und alles durchkochen. Jetzt den Rahm zufuegen, die Sauce abschmecken und wuerzen. Das Gefluegelfleisch darin erwaermen, mit dem Basilikum auf grosse heisse Teller verteilen. Dazu passen ausgezeichnet neue Kartoffeln oder Wildreis #AT Rene Gagnaux #D 26.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht