Braune Gewürzecken

Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BRAUNE GEWüRZECKEN
150	Gramm	Butter
100	Gramm	Apfelkraut
125	Gramm	Brauner Rohrzucker
125	Gramm	Feine Haferflocken
200	Gramm	Weizenvollkornmehl, - fein
2		Eier
2	Esslöffel	Nüsse, gerieben
0.5	Teelöffel	Hirschhornsalz
0.5	Teelöffel	Pottasche
1	Teelöffel	Backpulver
2	Teelöffel	Zitronensaft
2	Teelöffel	Kardamom, gemahlen
3	Teelöffel	Zimt
		VERZIERUNG
		Halbierte Haselnüsse, - ODER
		Halbierte Mandeln
		Sonnenblumenkerne
100	Gramm	Vollmilchkuvertüre, - oder

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Vollkorn

Zubereitung:
.	200.00 g Weizenvollkornmehl, - fein - gem 100.00 g Vollmilchkuvertüre, - oder - Sch Instructions: 1 Blech ergibt ca. 100 Stück Hirschornsalz und Pottasche getrennt voneinander in wenig Wasser (doppelte bis vierfache Volumenmenge) anrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend sämtliche Zutaten zu einem kremigen Teig verarbeiten und auf einem gut gefetteten Blech ausstreichen. Je nach beabsichtigter Eckengröße mit halbierten Haselnußkernen, Mandeln oder Sonnenblumenkerne belegen oder unverziert lassen (und nach dem Backen mit Kuvertüre oder Schokolade bestreichen). Im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200 Grad C ca. 30 Minuten backen. Da der Teig sehr schnell sehr mürbe wird, sollte er so heiß wie möglich in Ecken geschnitten werden. Wenn die Ecken nicht vor dem Backen verziert wurden, können Sie sie auch nach dem Erkalten der Plätzchen mit geschmolzener Kuvertüre oder Schokolade bestreichen und eventuell dann mit Nüssen und Mandeln belegen. Die Ecken schmecken am besten wenn sie in einer fest schließenden Dose mehrere Tage bis Wochen aufgehoben wurden.

Zubereitung:

200.00 g Weizenvollkornmehl, - fein - gem

100.00 g Vollmilchkuvertüre, - oder - Sch

Instructions:

1 Blech ergibt ca. 100 Stück

Hirschornsalz und Pottasche getrennt voneinander in wenig Wasser (doppelte
bis vierfache Volumenmenge) anrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Anschließend sämtliche Zutaten zu einem kremigen Teig verarbeiten und auf
einem gut gefetteten Blech ausstreichen.

Je nach beabsichtigter Eckengröße mit halbierten Haselnußkernen, Mandeln
oder Sonnenblumenkerne belegen oder unverziert lassen (und nach dem Backen
mit Kuvertüre oder Schokolade bestreichen).

Im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200 Grad C ca. 30 Minuten backen.

Da der Teig sehr schnell sehr mürbe wird, sollte er so heiß wie möglich in
Ecken geschnitten werden.

Wenn die Ecken nicht vor dem Backen verziert wurden, können Sie sie auch
nach dem Erkalten der Plätzchen mit geschmolzener Kuvertüre oder
Schokolade bestreichen und eventuell dann mit Nüssen und Mandeln belegen.

Die Ecken schmecken am besten wenn sie in einer fest schließenden Dose
mehrere Tage bis Wochen aufgehoben wurden.

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