Fettuccine mit Oliven

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Teigwaren; z.B. Fettuccine
  Salzwasser, siedend
3 Esslöffel ;Kochwasser
100 Gramm Getrocknete Tomaten, in Oel eingelegt, abgetropft,in
  -- ca. 5mm breiten Streifen
1 Esslöffel ;Oel der eingelegten Tomaten (1)
4 Knoblauchzehen; evtl. mehr in Scheibchen
2 Esslöffel ;Oel der eingelegten Tomaten (2)
2 gross Rote Chilis; oder Peperoncini, in Ringen, entkernt
200 Gramm Entsteinte schwarze Oliven laengs halbiert
1 Bund Glattblaettrige Petersilie fein gehackt
50 Gramm Sbrinz; fein gerieben
  REF Betty Bossi/Al Dente 14.05.2002 Erfasst von Rene Gagnaux
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Kategorien
! Teigware
  Nudel
  Olive
Zubereitung:
. Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen. die angegebene
Mange Kochwasser abschoepfen, Fettuccine abtropfen, mit dem
Kochwasser in die Pfanne zurueckgeben,zugedeckt warm halten.

Oel (1) in einer Bratpfanne heiss werden lassen.Knoblauchscheibchen
bei mittlerer Hitze hellbraun roesten, beiseite stellen. Oel (2)
beigeben, Tomatenstreifen, Chiliringe und Oliven kurz anbraten,
Fettuccine beigeben kurz ruehrbraten.

Beiseite gestellte Knoblauchscheibchen,Petersilie und Sbrinz darunter
mischen, Fettuccine auf vorgewaermten Tellern anrichten.

#AT Rene Gagnaux
#D 15.05.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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