Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Karoffeln in der Schale weichkochen, schaelen und durch das Passevite treiben. Das Mehl und die Eigelb, den feingehackten Lauch sowie den feingehackten Schnittlauch unter den Kartoffelschnee arbeiten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Reichlich Salzwasser in einer Pfanne aufkochen. Von der Kartoffelmasse mit einem Teeloeffel Kloesschen abstechen und im kochenden Salzwasser zirka vier Minuten ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen, dann in eine vorgewaermte Platte geben. Die Toastbrotscheiben in Wuerfeli schneiden und in der heissen Butter goldbraun roesten. Den Rahm erhitzen und ueber die Gnocchi giessen. Die Brotwuerfeli darueber verteilen. Sofort heiss servieren. #AT Rene Gagnaux #D 22.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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