Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Weissen Spargel von oben nach unten schaelen, gruenen Spargel nur im unteren Drittel schaelen. Die unteren Enden abschneiden. Den Spargel in Stuecke schneiden und in sprudelndem Salzwasser (mit etwas Zucker und Butter versetzt) gar kochen (Spargel sollte noch etwas Biss haben). Vinaigrette herstellen und alles Zutaten miteinander vermischen. Vinaigrette ueber den Spargel giessen und gut durchziehen lassen. Spargelsalat auf Blattsalatblaettern anrichten und mit Eischeiben garnieren. Mit Vollkornbrot servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 2/05/16/index.html :Stichwort : Spargel :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 16.05.2002 :Letzte Aender. : 16.05.2002 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : "Spargel", :Quelle : SWR 16.05.2002 #AT Christina Philipp #D 17.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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