Bretonischer Pflaumen-Far

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BRETONISCHER PFLAUMENFAR
150	Gramm	Entsteinte Backpflaumen
4	Esslöffel	Rum
3		Eier
75	Gramm	Zucker
1	Schuss/Spur	Salz
80	Gramm	Mehl
250	Milliliter	Milch; oder Sahne
20	Gramm	Butter; für die Form

....

Kategorien
!	Pflaume
	Warm
	Frankreich
	Süß

Zubereitung:
.	(Far, fars, farz: bretonisch, für Eierkuchen, in der Auflaufform gebacken) Die Backpflaumen mit Rum übergießen und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Die Eier mit Zucker verrühren, Salz und - esslöffelweise - Mehl zugeben. Nach und Nach die Milch zugießen. Es sollte ein glatter, fast flüssiger Teig sein. Zum Schluß die Backpflaumen unterziehen. Eine Auflaufform gut einfetten und in den auf 180 oC vorgeheizten Backofen etwa 35 bis 45 Minuten stellen. :Stichworte : Frankreich, Pflaume, Sáspeise, Warm :Notizen (*) :

Zubereitung:

(Far, fars, farz: bretonisch, für Eierkuchen, in der Auflaufform
gebacken)

Die Backpflaumen mit Rum übergießen und mindestens 3 Stunden
durchziehen lassen.

Die Eier mit Zucker verrühren, Salz und - esslöffelweise - Mehl
zugeben. Nach und Nach die Milch zugießen. Es sollte ein glatter,
fast flüssiger Teig sein. Zum Schluß die Backpflaumen unterziehen.

Eine Auflaufform gut einfetten und in den auf 180 oC vorgeheizten
Backofen etwa 35 bis 45 Minuten stellen.

:Stichworte : Frankreich, Pflaume, Sáspeise, Warm
:Notizen (*) :

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