Bluetenbrunch (Info)

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Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Info
		Von und mit Dagmar von Cramm

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!	Information
	Feste

Zubereitung:
.	Eine Einladung zum Brunch ist ein gelungener Auftakt zum Tag. Vor allem wenn die ersten Strahlen der waermenden Fruehlingssonne das Fruehstueck begleiten. Also, nichts wie zum Telefon und liebe Freunde eingeladen. Denn schon am spaeten Nachmittags wird es wieder kuehler! Mit einfachen Mitteln und viel Farbe verwandelt Sie Ihre Terrasse in einem Bluetengarten. Dekoration Der Tisch - die Idee: Zart- bis taubenblau sind absolute "In-Farben". Kombinieren Sie sie mit Pastelltoenen von pink bis gelb, das passt wunderbar zu Morgen- bzw. Tageslicht. Die Tischdecke ist zartblau. Beim Geschirr ist Mix angesagt: super preiswerte Teller in blauem Steingut werden mit bunten Tassen einfach gemischt. Wachsblumen - zart und zerbrechlich: Fruehlingsblumen wie Tulpen und Osterglocken bekommen einen zarten Mantel aus Wachs. Die Blumen werden in fluessiges, 60 Grad warmes Paraffin (aus der Apotheke) oder Wachs (Bastelladen) getaucht. Paraffin bildet eine dickere Schicht um die Blueten, Wachs eine duennere, die jedoch nicht so lange haelt. Anschliessend erstarren lassen. Die Blumen halten sich so etwa einen Monat. Sie werden dabei heller und bleichen aus. Stilvolles Blueten-Arrangement: Wachsblueten machen sich wunderbar auf Etageren oder in einem Mooskranz. Fuer den Tisch sieht es wunderhuebsch aus, die Blueten in hohe Schnapsglaeser zu setzen und mit Perlendraht zu verzieren. Oder sie spiessen die Blueten auf einen Quittungs-Pin (Buerobedarf). Blueten-Baldachin spart Platz: Statt Blumenstrauss gibt es zarte Baldachine aus Drahtgitter, die mit Ginster und Schleierkraut durchflochten sind. Daran haengen Wachsblumen an Pastelldraht. Das laesst auf dem Bueffet Platz fuer die Gerichte. Ginsterringe: Kerzen kommen in den kleinen Ginsternestern bestens zur Geltung. Dazu die Ginster mit Hilfe von Pastelldraht (Bastelladen) umwickeln und dabei zu einem Kranz biegen - schmal fuer Leuchterkerzen (dann brauchen Sie eine Tropfschutz aus Glas), weit fuer Stumpenkerzen. Der Ginsterkranz laesst sich auch gut trocknen. TIPP: Drei supereinfache Servietten-Ideen: Fuer diese Falttechniken eignen sich feste, dicke Papierservietten. Je nach Falttechnik sollten Sie grafische oder ornamentale Muster waehlen. Kraeftige Farben setzen auf Kontraste, zarte eignen sich fuer Ton-in-Ton Gestaltung. 1. Himmel und Hoelle: "Himmel und Hoelle" zu falten ist ein Kinderspiel und fuer graphisch gestaltete Servietten geradezu ideal. Sie koennen gleich das Fruehstuecksei darin unterbringen - oder ein andere feine Ueberraschung. 2. Griffbereit: Besteck in der Serviette (Alternative fuers Bueffet). Feste Servietten lassen sich in der vollen Groesse als Schleife um Messer und Gabel knoten. Das ist bei einer groesseren Gaesteschar praktisch und platzsparend. 3. Servietten-Rosette: Ein schoen gedecktes Fruehstueckstablett macht Stimmung. Die huebsche Serviettenrossette ist schnell gemacht: Dazu Fruehlingsservietten mit einem Tulpenmotiv aus der Packung nehmen und halb aufklappen. Von der schmalen Seite her die Servietten in Ziehharmonikaform falten. In der Mitte zusammendruecken und mit Seidenbaendern zusammenbinden. Bezugsadressen: Kunstdrucke im XXL Format, Buecher zum Thema Lifestyle und Dekoration mit Blumen und Pflanzen ueber das Magazin Bloom's erhaeltlich (http://www.blooms.de) Rezepte: Smoothies - Himbeer-Smoothy - Heidelbeer-Smoothy - Mint-Smoothy Bagels Sautierter Gruener Spargel auf Orangen-Kresse-Salat Limetten-Lamm mit gruener Sauce Garniertes Knusperbrot Fruchtige Holunder-Fruehstueckstorte http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200 2/04/08/index.html :Stichwort : Info :Stichwort : Brunch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 14.04.2002 :Letzte Aender. : 14.04.2002 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : "Blueten-Brunch", :Quelle : SWR 08.04.2002 #AT Christina Philipp #D 14.04.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Eine Einladung zum Brunch ist ein gelungener Auftakt zum Tag. Vor
allem wenn die ersten Strahlen der waermenden Fruehlingssonne das
Fruehstueck begleiten. Also, nichts wie zum Telefon und liebe
Freunde eingeladen. Denn schon am spaeten Nachmittags wird es wieder
kuehler! Mit einfachen Mitteln und viel Farbe verwandelt Sie Ihre
Terrasse in einem Bluetengarten.

Dekoration

Der Tisch - die Idee:
Zart- bis taubenblau sind absolute "In-Farben". Kombinieren Sie sie
mit Pastelltoenen von pink bis gelb, das passt wunderbar zu Morgen-
bzw. Tageslicht. Die Tischdecke ist zartblau. Beim Geschirr ist Mix
angesagt: super preiswerte Teller in blauem Steingut werden mit
bunten Tassen einfach gemischt.

Wachsblumen - zart und zerbrechlich:
Fruehlingsblumen wie Tulpen und Osterglocken bekommen einen zarten
Mantel aus Wachs. Die Blumen werden in fluessiges, 60 Grad warmes
Paraffin (aus der Apotheke) oder Wachs (Bastelladen) getaucht.
Paraffin bildet eine dickere Schicht um die Blueten, Wachs eine
duennere, die jedoch nicht so lange haelt. Anschliessend erstarren
lassen. Die Blumen halten sich so etwa einen Monat. Sie werden dabei
heller und bleichen aus.

Stilvolles Blueten-Arrangement:
Wachsblueten machen sich wunderbar auf Etageren oder in einem
Mooskranz. Fuer den Tisch sieht es wunderhuebsch aus, die Blueten in
hohe Schnapsglaeser zu setzen und mit Perlendraht zu verzieren. Oder
sie spiessen die Blueten auf einen Quittungs-Pin (Buerobedarf).

Blueten-Baldachin spart Platz:
Statt Blumenstrauss gibt es zarte Baldachine aus Drahtgitter, die
mit Ginster und Schleierkraut durchflochten sind. Daran haengen
Wachsblumen an Pastelldraht. Das laesst auf dem Bueffet Platz fuer
die Gerichte.

Ginsterringe:
Kerzen kommen in den kleinen Ginsternestern bestens zur Geltung.
Dazu die Ginster mit Hilfe von Pastelldraht (Bastelladen) umwickeln
und dabei zu einem Kranz biegen - schmal fuer Leuchterkerzen (dann
brauchen Sie eine Tropfschutz aus Glas), weit fuer Stumpenkerzen.
Der Ginsterkranz laesst sich auch gut trocknen.

TIPP:
Drei supereinfache Servietten-Ideen: Fuer diese Falttechniken eignen
sich feste, dicke Papierservietten. Je nach Falttechnik sollten Sie
grafische oder ornamentale Muster waehlen. Kraeftige Farben setzen
auf Kontraste, zarte eignen sich fuer Ton-in-Ton Gestaltung.
1. Himmel und Hoelle:
"Himmel und Hoelle" zu falten ist ein Kinderspiel und fuer graphisch
gestaltete Servietten geradezu ideal. Sie koennen gleich das
Fruehstuecksei darin unterbringen - oder ein andere feine
Ueberraschung.
2. Griffbereit:
Besteck in der Serviette (Alternative fuers Bueffet). Feste
Servietten lassen sich in der vollen Groesse als Schleife um Messer
und Gabel knoten. Das ist bei einer groesseren Gaesteschar praktisch
und platzsparend.
3. Servietten-Rosette:
Ein schoen gedecktes Fruehstueckstablett macht Stimmung. Die
huebsche Serviettenrossette ist schnell gemacht: Dazu
Fruehlingsservietten mit einem Tulpenmotiv aus der Packung nehmen
und halb aufklappen. Von der schmalen Seite her die Servietten in
Ziehharmonikaform falten. In der Mitte zusammendruecken und mit
Seidenbaendern zusammenbinden.

Bezugsadressen:
Kunstdrucke im XXL Format, Buecher zum Thema Lifestyle und
Dekoration mit Blumen und Pflanzen ueber das Magazin Bloom's
erhaeltlich (http://www.blooms.de)

Rezepte:
Smoothies
- Himbeer-Smoothy
- Heidelbeer-Smoothy
- Mint-Smoothy
Bagels
Sautierter Gruener Spargel auf Orangen-Kresse-Salat
Limetten-Lamm mit gruener Sauce
Garniertes Knusperbrot
Fruchtige Holunder-Fruehstueckstorte

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
2/04/08/index.html

:Stichwort : Info
:Stichwort : Brunch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.04.2002
:Letzte Aender. : 14.04.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Blueten-Brunch",
:Quelle : SWR 08.04.2002

#AT Christina Philipp
#D 14.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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