Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Vom Kohl die beschaedigten Blaetter entfernen, den Strunk herausschneiden, spuelen, mit viel siedendem Wasser begiessen, solange kochen, bis die Blaetter weich sind. Dann den Kohl herausnehmen, die einzelnen Blaetter abtrennen, die dicken Blattrippen entfernen, ohne die Blaetter zu beschaedigen. Den Reis spuelen, mit siedendem Salzwasser begiessen, halb gar kochen und abseihen. Die Zwiebel schaelen, spuelen, wuerfeln, braten. Das Fleisch waschen, durch den Fleischwolf drehen, mit der Zwiebel, dem Reis und dem gehackten Gruen vermischen und abschmecken. Die Fuellung auf die vorbereiteten Blaetter legen, die Raender nach innen legen, zusammenrollen, in ein mit Kohlblaettern ausgelegtes Gefaess geben, mit Bruhe begiessen und zugedeckt weichduensten. Vor Ende der Garzeit die mit dem Tomatenmark und den Gewuerzen vermischte Sahne hinzugiessen. Die weichen Rouladen herausnehmen. auf einer Platte anordnen, mit der abgeschmeckten Sosse begiessen. Anmerkung: Statt Reis kann man auch Buchweizengruetze, Perlgraupen oder Gerstengraupen verwenden. #AT Rene Gagnaux #D 15.04.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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