Bulgarische Kuttelsuppe (I)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel; fein gehackt
2		Knoblauchzehe; fein gehackt
100	Gramm	Peperoni; rot, in feine Streifen
1	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Tomatenpüree
2	Esslöffel	Mehl
500	Gramm	Kutteln
1	Liter	Rinderfond
1		Lorbeerblatt
		Pfeffer
		Salz
2		Majoran; (Zweige) frisch
90	Gramm	Saure Sahne

....

Kategorien
!	Bulgarien
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni geben dieser Suppe eine deftige Note. 2. Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni darin kurz andämpfen. Tomatenpüree und Mehl beigeben, unter Rühren andämpfen. 3. Kutteln zufügen, nach und nach die Bouillon einrühren. Lorbeerblatt beigeben, würzen, halb zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. 4. Majoran fein schneiden. Kurz vor dem Servieren sauren Halbrahm beifügen und Majoran darüber streuen. #AT Hannes Rämisch #D 06.04.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Hannes Rämisch #NO EMail: hraemisch@tiscali-dsl.de

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni geben dieser Suppe eine deftige Note.

2. Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni darin kurz andämpfen.
Tomatenpüree und Mehl beigeben, unter Rühren andämpfen.

3. Kutteln zufügen, nach und nach die Bouillon einrühren. Lorbeerblatt
beigeben, würzen, halb zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.

4. Majoran fein schneiden. Kurz vor dem Servieren sauren Halbrahm
beifügen und Majoran darüber streuen.

#AT Hannes Rämisch
#D 06.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Hannes Rämisch
#NO EMail: hraemisch@tiscali-dsl.de

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