Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Oel erhitzen, Mehl dazu geben, glatt ruehren (nicht braun werden lassen), mit kaltem Wasser abloeschen, etwas koecheln lassen. Mit dem Bouillonwuerfel, Salz und Pfeffer wuerzen, nach Belieben Senf dazugeben. Die Senffruechte in Wuerfel oder Streifen schneiden und mit dem Parmesan zur Sauce geben. Das Kalbfleisch anbraten und in die Sauce geben. Inzwischen die Muescheli al dente Kochen, danach kurz in Butter drehen. Muescheli anrichten und mit der Sauce vermischen. #AT Rene Gagnaux #D 26.04.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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