Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Wirzblaetter in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen. Das Fleisch in Butter anbraten, die gehackte Zwiebel zugeben und anduensten. Dann den Reis zugeben, wuerzen und abkuehlen lassen. Das Eigelb und die Schinkenwuerfeli darunter geben. In jedes Blatt etwas Fuellung einschlagen. Mit den Specktranchen den Boden einer Bratpfanne auskleiden, die Wirzpaeckchen darauf legen und Wasser zugeben. Zugedeckt zirka eine Stunde leise koecheln lassen. Kurz vor dem Servieren die entstandene Sauce mit wenig Weisswein abschmecken. Die Wirzpaeckli herausnehmen, Butter unter die Sauce ziehen, abschmecken und Sauce ueber das Gemuese traeufeln. #AT Rene Gagnaux #D 08.04.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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