Broccoli-Makkaroni-Auflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BROCCOLIMAKKARONIAUFLAU
250	Gramm	Makkaroni
600	Gramm	Broccoli
50	Gramm	Mehl
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Tomatenmark
0.5	Liter	Brühe
0.5	Liter	Milch
		Salz
		Cayennepfeffer
250	Gramm	Gekochter Schinken
200	Gramm	Emmentaler, ARD/ZDF - 01.01.

....

Kategorien
!	Teig
	Broccoli
	Schinken
	Gratin
	Nudeln

Zubereitung:
.	Makkaroni 8 Min. kochen. Broccoli in Röschen teilen, Stiele in Scheiben schneiden, zu den Nudeln geben, 2 Min. garen, dann abtropfen lassen. Mehl in Butter anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, mit Brühe, Milch ablöschen, 3 Min. kochen lassen, mit Salz, Cayennepfeffer würzen. Schinken würfeln, Emmentaler grob raspeln. Broccoli und Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, Schinken und Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 oC auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Min. überbacken. Pro Portion 750 kcal/3142 kJ

Zubereitung:

Makkaroni 8 Min. kochen. Broccoli in Röschen teilen, Stiele in Scheiben
schneiden, zu den Nudeln geben, 2 Min. garen, dann abtropfen lassen. Mehl
in Butter anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, mit Brühe, Milch
ablöschen, 3 Min. kochen lassen, mit Salz, Cayennepfeffer würzen.

Schinken würfeln, Emmentaler grob raspeln. Broccoli und Nudeln in eine
gefettete Auflaufform geben, Schinken und Käse darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 oC auf der 2. Einschubleiste von unten 15
Min. überbacken.

Pro Portion 750 kcal/3142 kJ

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