Vanilleeis mit warmer Espresso-Zabaione

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eigelb
70	Gramm	Zucker
125	Milliliter	Espresso
40	Milliliter	Amaretto
4	gross	Kugeln Vanilleeis

....

Kategorien
!	Dessert
	Creme
	Eis
	Italien

Zubereitung:
.	Den Espresso kochen und abkuehlen lassen, bis er lauwarm ist. Die Eigelb mit dem Zucker in einen Schlagkessel geben und mit dem Schneebesen gut verruehren. Den mit dem Amaretto vermischten Espresso hinzufuegen, den Kessel auf ein heisses Wasserbad setzen und so lange aufschlagen, bis sich eine dicke heisse Schaummasse gebildet hat. Jeweils eine Eiskugel in einen Eisbecher oder ein Schaelchen geben und mit der heissen Zabaione uebergiessen, sofort servieren. #AT Petra Holzapfel #D 10.04.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Den Espresso kochen und abkuehlen lassen, bis er lauwarm ist.

Die Eigelb mit dem Zucker in einen Schlagkessel geben und mit dem
Schneebesen gut verruehren. Den mit dem Amaretto vermischten
Espresso hinzufuegen, den Kessel auf ein heisses Wasserbad setzen
und so lange aufschlagen, bis sich eine dicke heisse Schaummasse
gebildet hat.

Jeweils eine Eiskugel in einen Eisbecher oder ein Schaelchen geben
und mit der heissen Zabaione uebergiessen, sofort servieren.

#AT Petra Holzapfel
#D 10.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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