Eiszapfen in Kerbelsauce

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Bund	Eiszapfen (das sind kleine Rettiche)
0.5		Zwiebel
1		Zehe Knoblauch, gehackt
1	Teelöffel	scharfer Senf
0.5	Bund	Kerbel
1	Prise	schwarzer, grober Pfeffer
0.125	Liter	Gemuesebruehe
0.125	Liter	Sahne

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse
	Gewürze

Zubereitung:
.	Das Gruen der Eiszapfen abtrennen und klein hacken. Zwiebeln und Knoblauch fein wuerfeln und in Butter anschwitzen. Mit Gemuesebruehe abloeschen und die der Laenge nach halbierten Rettiche bei geschlossenem Deckel zehn Minuten duensten. Senf und Pfeffer einruehren. Reduzieren, Sahne und gehackten Kerbel dazu geben, mit Salz abschmecken. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/04/10/index.html :Stichwort : Rettich :Stichwort : Kerbel :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 10.04.2002 :Letzte Aender. : 10.04.2002 :Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink, :Quelle : "Oekosiegel und kein Ende", :Quelle : SWR 10.04.2002 #AT Christina Philipp #D 10.04.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Das Gruen der Eiszapfen abtrennen und klein hacken. Zwiebeln und
Knoblauch fein wuerfeln und in Butter anschwitzen. Mit Gemuesebruehe
abloeschen und die der Laenge nach halbierten Rettiche bei
geschlossenem Deckel zehn Minuten duensten. Senf und Pfeffer
einruehren. Reduzieren, Sahne und gehackten Kerbel dazu geben, mit
Salz abschmecken.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/04/10/index.html

:Stichwort : Rettich
:Stichwort : Kerbel
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 10.04.2002
:Letzte Aender. : 10.04.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Oekosiegel und kein Ende",
:Quelle : SWR 10.04.2002

#AT Christina Philipp
#D 10.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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