Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden, in der Fleischbruehe mit dem schwarzen Pfeffer aufkochen und 30 Minuten koecheln lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und in Olivenoel anbraeunen. Knoblauch durchpressen, Ingwer schaelen und sehr fein schneiden, beide Zutaten dazugeben und mit anbraeunen. Wenn alles gebraeunt ist, die Tomate enthaeuten und klein schneiden. Chili-Schote entkernen und in kleine, feine Ringe schneiden. Zusammen mit Curry, Garam Masala, Paprika-Pulver, Pizza-Gewuerz und Kreuzkuemmel zu der Zwiebelmasse geben, anbraeunen und dabei gut durchruehren. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe in einen Mixer geben und fein puerieren. Anschliessend die pfannengeruehrten Gewuerze untermischen. Zuletzt die Zitronenschale, den feingezupften Koriander und die Kokosnussmilch im Mixer vermischen. Tipps fuer das Anrichten: Vor dem Servieren die Suppe eventuell nochmals im Kochtopf erhitzen, aber nicht kochen. Zum Verfeinern kann man eine frische Mango schaelen, halbieren, in Streifen schneiden und die Suppe damit dekorieren. Oder: Eine Avocado halbieren, schaelen, in Spalten schneiden und ebenfalls dekorativ auf dem gefuellten Teller anrichten. http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do mizil/24885/index.html :Stichwort : Suppe :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Gewuerze :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 8.03.2002 :Letzte Aender. : 8.03.2002 :Quelle : tips & trends - domizil, :Quelle : "Chili und Kreuzkuemmel", :Quelle : 3sat Oktober 2001; :Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi #AT Christina Philipp #D 08.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht