Pikanter Gemuesereis

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Esslöffel Koriandersamen
3 Pimentkoerner
2 Zwiebeln
3 (-4) Knoblauchzehen
....
Kategorien
! Beilage
  Hauptspeise
  Gemüse
  Getreide
  Gewürze
Zubereitung:
. 1 Sk frischer Ingwer (2 cm)
Koriandersamen in der Pfanne anroesten. Mit den Pimentkoernern im
Moerser zerreiben. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schaelen, klein
schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen, in Streifen teilen.
Moehre schaelen, in feine Streifen schneiden. Brokkoli waschen, in
Roeschen teilen. Zucchini waschen, putzen, wuerfeln. Tomaten
ueberbruehen, haeuten, achteln, entkernen. Reis in Salzwasser garen.

Oel erhitzen, Kuemmel und Kreuzkuemmel darin anroesten. Zwiebeln
zugeben und anduensten. Knoblauch und Ingwer mitbraten. Alle
Gewuerze unterruehren. Die Gemuese bis auf die Tomaten mit 150
Milliliter Wasser zugeben. Sobald das Gemuese Biss hat, Tomaten,
Garam Masala und Butter zufuegen. Zimt und Nelken entfernen. Reis
unterheben.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do
mizil/26891/index.html

:Stichwort : Reis
:Stichwort : Gemuese
:Stichwort : Gewuerze
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.03.2002
:Letzte Aender. : 7.03.2002
:Quelle : tips & trends - domizil,
:Quelle : "Gewuerznelke, Zimt und Piment",
:Quelle : 3sat Dezember 2001;
:Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi

#AT Christina Philipp
#D 07.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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