Brokkoli mit Käsesauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BROKKOLI MIT KäSESAUCE
800	Gramm	Brokkoli
100	Milliliter	Wasser
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Gemüsebrühe (Instant)
1		Msp. Muskatnuß
0.3	Liter	Milch
3	Teelöffel	Hirsemehl
150	Gramm	Kräuterfrischkäse
60	Gramm	Geriebener Gouda
1	Bund	Petersilie, Eltern 9/93

....

Kategorien
!	Gemüse
	Broccoli
	Mikrowelle

Zubereitung:
.	Für die Familie: Mikrowellenrezept In der Mikrowelle garen Brokkoliröschen besonders schonend. In Kombination mit Milch und Käse sind sie eine gesunde Grundlage für eine vegetarische Mahlzeit. Denn Milch und Käse liefern tierisches Eiweiß, das sich mit Kartoffeleiweiß aus der Beilage ideal ergänzt. Hirse liefert zusätzlich Eisen, das durch Vitamin C im Brokkoli besser verwertet wird. Brokkoli waschen und putzen. Röschen abtrennen, die Stiele kleinschneiden. In einer großen Mikrowellenschüssel mit Wasser, Salz, Gemüsebrühe und Muskat abgedeckt bei 600 Watt 10 Minuten garen, dabei zwischendurch umrühren. Inzwischen die Petersilie waschen und feinhacken, die Milch mit Hirsemehl mischen. Kräuterfrischkäse samt Gouda unter die Milch mischen. Diese Mischung zum Brokkoligemüse geben. Die Schüssel wieder abdecken und bei 600 Watt 15 Minuten erhitzen, bis die Sauce einmal aufkocht. Zwischendurch ein- bis zweimal umrühren. Dazu passen Pellkartoffeln oder Reis. Tip: Hirse enthält keinen "Kleber" wie Weizen und klumpt deshalb nicht. Sie können damit prima Saucen ohne Klümpchen binden. Das ist wichtig, weil man beim Kochen in der Mikrowelle das Gericht nicht ständig umrühren kann. Pro Portion ca. 280 kcal.

Zubereitung:

Für die Familie: Mikrowellenrezept

In der Mikrowelle garen Brokkoliröschen besonders schonend. In Kombination
mit Milch und Käse sind sie eine gesunde Grundlage für eine vegetarische
Mahlzeit. Denn Milch und Käse liefern tierisches Eiweiß, das sich mit
Kartoffeleiweiß aus der Beilage ideal ergänzt. Hirse liefert zusätzlich
Eisen, das durch Vitamin C im Brokkoli besser verwertet wird.

Brokkoli waschen und putzen. Röschen abtrennen, die Stiele kleinschneiden.
In einer großen Mikrowellenschüssel mit Wasser, Salz, Gemüsebrühe und Muskat
abgedeckt bei 600 Watt 10 Minuten garen, dabei zwischendurch umrühren.
Inzwischen die Petersilie waschen und feinhacken, die Milch mit Hirsemehl
mischen. Kräuterfrischkäse samt Gouda unter die Milch mischen. Diese
Mischung zum Brokkoligemüse geben. Die Schüssel wieder abdecken und bei 600
Watt 15 Minuten erhitzen, bis die Sauce einmal aufkocht. Zwischendurch ein-
bis zweimal umrühren. Dazu passen Pellkartoffeln oder Reis.

Tip: Hirse enthält keinen "Kleber" wie Weizen und klumpt deshalb nicht. Sie
können damit prima Saucen ohne Klümpchen binden. Das ist wichtig, weil man
beim Kochen in der Mikrowelle das Gericht nicht ständig umrühren kann.

Pro Portion ca. 280 kcal.

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