Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | 2 cm frischer Ingwer Putenbrust waschen, trocken tupfen und schraeg zur Faser in 3 mm dicke, 2,5 cm breite Streifen schneiden. Fuer die Masala die Erdnuesse in heissem Olivenoel anroesten. Danach durch ein Sieb abgiessen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer und Galgant schaelen, alles zerkleinern. Vom Zitronengras den unteren, weissen Teil in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einem hohen Gefaess mit dem Stabmixer puerieren. Fleischstreifen mit Masala gut vermischen und zugedeckt ueber Nacht marinieren. Fleischstreifen ziehharmonikafoermig auf die Holzspiesse stecken. Die Spiesse auf einem geoelten Grillrost unter dem Elektrogrill bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen. http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do mizil/28001/index.html :Stichwort : Gefluegel :Stichwort : Pute :Stichwort : Ingwer :Stichwort : Kurkuma :Stichwort : Marinade :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 7.03.2002 :Letzte Aender. : 7.03.2002 :Quelle : tips & trends - domizil, :Quelle : "Ingwer, Galgant und Kurkuma", :Quelle : 3sat Januar 2002; :Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi #AT Christina Philipp #D 07.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht