Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Die Kalbsschnitzel zwischen Klarsichtfolie plattieren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel von allen Seiten gut anbraten und herausnehmen. In der gleichen Pfanne Schalotten und Knoblauch anbraten. Mit Bruehe abloeschen, einkochen lassen und mit dem Tomatensaft aufgiessen. So lange koecheln lassen, bis die Sauce eine saemige Konsistenz erhaelt. Die Tomatenwuerfel beigeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen, die Schnitzel wieder in die Sauce legen und das Ganze ziehen lassen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, abschuetten, in Butter schwenken und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Spaghetti auf Teller verteilen, die Schnitzel darauf legen, mit der Tomatensauce ueberziehen und mit gezupften Basilikumblaettern garnieren. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/02030801.html :Stichwort : Kalb :Stichwort : Tomate :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 8.03.2002 :Letzte Aender. : 8.03.2002 :Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd", :Quelle : "Kochen mit Kindern", :Quelle : SWR 08.03.2002; :Quelle : Rezept von Johann Lafer #AT Christina Philipp #D 08.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht