Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Methode 1 (Michael Edelman): Kerne so gut wie moeglich von anhaengenden Fasern befreien. 10-15 Minuten in gesalzenem Wasser (1 El/l) kochen, ( das entfernt Faserreste und gibt Geschmack), dann bei 190GradC im Backofen roesten, bis die Kerne anfangen, braun zu werden. Methode 2 (Hag & Stenni): Kerne so gut wie moeglich von anhaengenden Fasern befreien. Ueber Nacht in stark gesalzenem Wasser im Kuehlschrank liegen lassen, anschliessend im Backofen bei 160GradC roesten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Methode 3 (Becca): Kerne so gut wie moeglich von anhaengenden Fasern befreien. Auf Kuechenpapier trocknen. In einer Schuessel mit etwas Oel vermischen und auf dem Backblech im Ofen roesten. Salzen und wuerzen. Methode 4 (Joy): 1 Tasse Kuerbiskerne in einer Schuessel mit Wasser von den Fasern befreien. Die Kerne in einem 3-Liter-Topf mit 1 1/2 Tassen Wasser und 2 Tl Salz, 1 El Chilipulver und 1 Tl Kreuzkuemmel etwa 15 Minuten simmern lassen. Mit einem Schaumloeffel herausnehmen und auf ein mit Folie belegtes Backblech geben. Bei 120GradC etwa 1 1/2 Stunden backen, dabei gelegentlich umruehren. Methode 5 (Lise): Abspuelen und von anhaengenden Fasern befreien. Trockentupfen. In einer Schuessel mit einer Mischung aus Olivenoel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Cayenne (Mischung vorher abschmecken) wenden. Auf einem Backblech roesten. #AT Petra Holzapfel #D 14.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de |
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