Meerrettich-Creme-Suppe mit Moehren

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
40 Gramm Butter
2 Esslöffel Mehl
0.5 Liter Gemuese- oder Fleischbruehe
0.125 Liter Sahne
50 Gramm (-70) Meerrettich, frisch gerieben
2 Esslöffel Weisswein
  Zitronensaft
  Jodsalz, Pfeffer
2 Moehren, in Blueten geschnitten und kurz geduenstet
2 Scheibe Toastbrot, gewuerfelt und in etwas Butter goldbraun gebraten
0.5 Bund Schnittlauch, in feine Roellchen geschnitten
....
Kategorien
! Suppe
  Gewürze
Zubereitung:
. Die Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl darin anschwitzen und mit
der Bruehe abloeschen. Alles ca. 20 Minuten koecheln lassen. Sahne
dazugiessen. Die Suppe mit Meerrettich, Weisswein und Gewuerzen
abschmecken. Moehren unterruehren. In Suppentellern mit Brotwuerfeln
und Schnittlauchroellchen servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2002/03/14
/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Meerrettich
:Stichwort : Moehre
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.03.2002
:Letzte Aender. : 14.03.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Meerrettich",
:Quelle : SWR 14.03.2002

#AT Christina Philipp
#D 15.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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