Gruene Stschi, Kohlsuppe mit Sauerampfer

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
0.5 Liter Fleischbruehe
1 Zwiebel, kleingehackt
0.5 Kopf Weisskohl, gehobelt
1 Esslöffel Schweineschmalz
100 Gramm gekochter Schinken, gewuerfelt
1 Esslöffel getrocknete Steinpilze
1 Teelöffel Dill, geschnitten
1 Esslöffel saure Sahne
1 Bund Sauerampfer, feingeschnitten
1 Lorbeerblatt
  schwarzer Pfeffer
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
  Europa
Zubereitung:
. Die Zwiebel im Schweineschmalz glasig duensten und mit Bruehe
auffuellen. Lorbeerblatt, Kraut und gehackte Trockenpilze dazugeben,
alles gut durchkochen. Schinken und Sauerampfer in vorgewaermten
Tellern anrichten. Mit der Bruehe uebergiessen. Mit etwas sauerer
Sahne und dem Dill dekorieren, mit Pfeffer uebermahlen.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/03/27/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Kohl
:Stichwort : Russland
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 21.03.2002
:Letzte Aender. : 21.03.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Ostern à la russe",
:Quelle : SWR 27.03.2002

#AT Christina Philipp
#D 23.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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