Rezept für 2 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | In Scheiben geschnittene Pilze, feine Gemuesewuerfel und Schalotte in Butter anschwitzen. Wein, Gemuesebruehe, Knoblauch und Bohnenkraut zugeben und um die Haelfte einkochen. Mit Mehlbutter abbinden und mit Sahne auffuellen. Nochmals aufkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Blaetterteig ausrollen und eine Haelfte mit etwa 2 Essloeffeln der Fuellung belegen, zusammenklappen und mit einer Gabel die Raender zusammendruecken, mit Ei bestreichen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen. Den Rucola in Olivenoel kurz anbraten, Parmesan unterziehen und die Blaetterteigtaschen darauf anrichten. Tipp: Zubehoer fuer die Pilzzucht gibt es in Baumaerkten und Gartencentern! http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/03/06/index.html :Stichwort : Blaetterteig :Stichwort : Pilz :Stichwort : Rauke :Stichwort : Vegetarisch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 2.03.2002 :Letzte Aender. : 2.03.2002 :Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink, :Quelle : "Pilze frisch von Baum", :Quelle : SWR 06.03.2002 #AT Christina Philipp #D 03.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht