Nelkenaepfel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Saeuerliche Aepfel
1		Zitrone; Saft
40		Gewuerznelken; ca. Menge
5	Deziliter	Apfelsaft
1	Deziliter	Orangensaft, frisch gepresst
6	Esslöffel	Zucker
		REF Annemarie Wildeisen, TV Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Apfel
	Nelken

Zubereitung:
.	Die Aepfel schaelen und sofort mit dem Zitronensaft bestreichen. Dann jeden Apfel mit je etwa 10 Gewuerznelken spicken. Den Apfel- und Orangensaft mit dem Zucker in eine Pfanne geben. Die Aepfel hineinsetzen. Zugedeckt aufkochen. Dann die Aepfel auf kleinem Feuer so lange leicht kochen lassen, bis sie weich, aber nicht verkocht sind. Sorgfaeltig aus dem Sud heben. Den Sud auf mittlerem Feuer so lange einkochen lassen, bis er sirupartig ist. Ueber die Aepfel giessen. Das Dessert lauwarm oder kalt servieren. Ausgezeichnet schmeckt zu diesem Dessert flaumig geschlagener Rahm oder nordische Sauermilch, die man mit 1 ts Bourbon Vanillezucker sowie 1 tb Zucker verruehrt hat. #AT Rene Gagnaux #D 20.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die Aepfel schaelen und sofort mit dem Zitronensaft bestreichen. Dann
jeden Apfel mit je etwa 10 Gewuerznelken spicken.

Den Apfel- und Orangensaft mit dem Zucker in eine Pfanne geben. Die
Aepfel hineinsetzen. Zugedeckt aufkochen. Dann die Aepfel auf kleinem
Feuer so lange leicht kochen lassen, bis sie weich, aber nicht
verkocht sind. Sorgfaeltig aus dem Sud heben.

Den Sud auf mittlerem Feuer so lange einkochen lassen, bis er
sirupartig ist. Ueber die Aepfel giessen. Das Dessert lauwarm oder
kalt servieren.

Ausgezeichnet schmeckt zu diesem Dessert flaumig geschlagener Rahm
oder nordische Sauermilch, die man mit 1 ts Bourbon Vanillezucker
sowie 1 tb Zucker verruehrt hat.

#AT Rene Gagnaux
#D 20.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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