Salat 'a la provençale'

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Artischockenherzen in Kraeuteroel
200 Gramm Frische Bohnenkernen, gegart oder TK-Ware
1 Bund Rucola
4 Esslöffel Olivenoel
1 Esslöffel Sherryessig
  Salz
  Pfeffer
80 Gramm Ziegenfrischkaese
  Cayenne
  REF Freundin, Maerz 2002 Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Artischocke
  Bohne
  Rucola
Zubereitung:
. Artischockenherzen laengs vierteln, mit den Bohnenkernen und dem
Rucola auf Tellern anrichten. Olivenoel, Sherryessig, Salz und
Pfeffer mixen. Ziegenfrischkaese zu Baellchen formen und darin
wenden. Mit Cayenne bestaeuben. Zum Salat geben und alles mit dem
Dressing betraeufeln.

Dazu geroestete Baguettescheiben mit Tapenade

#AT Rene Gagnaux
#D 14.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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