Tandoori - Hähnchen (Tandoori Murg)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Hähnchenteile (Brust und Schenkel)
10	Esslöffel	Obstessig
4		cm Ingwer
3		Stück Knolblauchzehen
500	Gramm	Joghurt
		Tandoori - Gewürzmischung
0.5	Teelöffel	Chilipulver
2	Teelöffel	Paprikapulver
1	Teelöffel	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Teelöffel	Koriander, gemahlen
0.5	Teelöffel	Pfeffer schwarz, gemahlen
0.5	Teelöffel	Kurkuma, gemahlen
1	Teelöffel	Muskatnuss, gerieben
1		Msp rote Lebensmittelfarbe

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Hähnchenteile waschen und enthäuten. Brusthälfte in zwei Teile schneiden. Jedes Fleischstück 3 bis 4 mal etwa 1/2 cm tief einschneiden, damit die Gewürze besser eindringen können. Hähnchenteile auf eine Platte legen und kräftig mit Essig einreiben und Salz darüber streuen. Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer fein reiben und Knoblauch pressen. Den Joghurt in eine Schüssel geben, alle Gewürze dazugeben und gut mischen. Die Hähnchenteile in der Joghurtmasse etwa 6 Stunden bei Zimmertemperatur oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Die Hähnchenteile im Backofen auf einem Backblech bei 180°C (Gas Stufe 2) für 35 - 40 Min. garen. Dabei öfters mit der Marinade bestreichen. Warm servieren. :Stichworte : Asien, Exotisch, Hauptgericht, Indien :Erfasser : M. Morabito :Notizen () : Quelle: Küchen der Welt Indien, : : Gräfe und Unzer :Notizen () : erfasst von M.Morabito :Zusatz : : : #AT Marco Morabito #D 03.03.2002 #NI * #NO Gepostet von: Marco Morabito #NO EMail: m.morabito@gmx.de

Zubereitung:

Hähnchenteile waschen und enthäuten. Brusthälfte in zwei Teile
schneiden. Jedes Fleischstück 3 bis 4 mal etwa 1/2 cm tief
einschneiden, damit die Gewürze besser eindringen können.
Hähnchenteile auf eine Platte legen und kräftig mit Essig einreiben und
Salz darüber streuen.

Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer fein reiben und Knoblauch pressen.
Den Joghurt in eine Schüssel geben, alle Gewürze dazugeben und gut
mischen. Die Hähnchenteile in der Joghurtmasse etwa 6 Stunden bei
Zimmertemperatur oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Die Hähnchenteile im Backofen auf einem Backblech bei 180°C (Gas Stufe
2) für 35 - 40 Min. garen. Dabei öfters mit der Marinade bestreichen.
Warm servieren.
:Stichworte : Asien, Exotisch, Hauptgericht, Indien
:Erfasser : M. Morabito
:Notizen (*) : Quelle: Küchen der Welt Indien,
: : Gräfe und Unzer
:Notizen (**) : erfasst von M.Morabito
:Zusatz :
: :
#AT Marco Morabito
#D 03.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Marco Morabito
#NO EMail: m.morabito@gmx.de

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