Fraas (Weisskrautauflauf)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Weisskraut
1.5	Liter	Salzwasser
2		Broetchen
0.25	Liter	Milch
250	Gramm	Hackfleisch
2		Zwiebeln
50	Gramm	Speck
		Salz, Pfeffer
40	Gramm	Butter

....

Kategorien
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	Vegetables
	Stews

Zubereitung:
.	Weisskraut grob schneiden und in Salzwasser kurz aufkochen, abtropfen lassen. Die Broetchen zerkleinern und in der Milch einweichen. Das Hackfleisch mit den kleingeschnittenen Zwiebeln, dem gewuerfelten Speck, den eingeweichten Broetchen, Salz und Pfeffer kraeftig vermengen und anschliessend mit dem Kraut mischen. Eine Auflaufform einfetten und die Masse hineinfuellen. Mit Butterfloeckchen besetzen. Im Backofen bei 200 Grad C etwa 100 min. backen. Mit Salzkartoffeln anrichten. Quelle: Kulinarische Streifzuege durch Hessen. #AT Joachim #D 07.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Joachim #NO EMail: Flar88@yahoo.de

Zubereitung:

Weisskraut grob schneiden und in Salzwasser kurz aufkochen, abtropfen
lassen. Die Broetchen zerkleinern und in der Milch einweichen. Das
Hackfleisch mit den kleingeschnittenen Zwiebeln, dem gewuerfelten
Speck, den eingeweichten Broetchen, Salz und Pfeffer kraeftig
vermengen und anschliessend mit dem Kraut mischen. Eine Auflaufform
einfetten und die Masse hineinfuellen. Mit Butterfloeckchen besetzen.
Im Backofen bei 200 Grad C etwa 100 min. backen. Mit Salzkartoffeln
anrichten.

Quelle: Kulinarische Streifzuege durch Hessen.

#AT Joachim
#D 07.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Joachim
#NO EMail: Flar88@yahoo.de

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