Salat von Kohl, Melone und Gurke

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Gurke
1		Melone, orangenes Fleisch
0.5		Weisskohl
80	Gramm	Ackersalat
1		Rote Paprika
2	Scheibe	Schinken, gekocht (Putenbrust testen)
2	Scheibe	Weissbrot
3	Esslöffel	Olivenoel
2		Zitronen: Saft
1	Teelöffel	Ingwer, frisch gerieben
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Salat
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die schoensten Blaetter vom Kohl ganz abmachen, waschen und trockentupfen. Den Rest des Kohls waschen und fein raspeln. Den Ackersalat verlesen, waschen und trockenschuetteln. Die Rote Paprika halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen und in Stifte schneiden. Die Brotscheiben in kleine Wuerfel schneiden, diese unter dem Grill braeunen. Die Gurke schaelen und mit einem Kugelausstecher Kugeln formen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Melone auseinanderschneiden, Kerne entfernen und ebenfalls Kugeln ausstechen. Eine Salatsauce aus Salz, Pfeffer, geriebenem Ingwer und dem Zitronensaft hestellen, das Oel unter dauerndem Schlagen mit dem Schneebesen einruehren. Eine Salatschuessel mit den ganzen Kohlblaettern auslegen, dann die uebrigen zutaten (Schinken, Paprika, Kohl, Ackersalat, Gurken- und Melonenkugeln, geroestetes Brot) darauf verteilen und mit der Salatsauce betraeufeln. #AT Petra Holzapfel #D 07.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Die schoensten Blaetter vom Kohl ganz abmachen, waschen und
trockentupfen. Den Rest des Kohls waschen und fein raspeln.

Den Ackersalat verlesen, waschen und trockenschuetteln. Die Rote
Paprika halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen und in Stifte
schneiden.

Die Brotscheiben in kleine Wuerfel schneiden, diese unter dem Grill
braeunen.

Die Gurke schaelen und mit einem Kugelausstecher Kugeln formen. Den
Schinken in Streifen schneiden. Die Melone auseinanderschneiden,
Kerne entfernen und ebenfalls Kugeln ausstechen.

Eine Salatsauce aus Salz, Pfeffer, geriebenem Ingwer und dem
Zitronensaft hestellen, das Oel unter dauerndem Schlagen mit dem
Schneebesen einruehren.

Eine Salatschuessel mit den ganzen Kohlblaettern auslegen, dann die
uebrigen zutaten (Schinken, Paprika, Kohl, Ackersalat, Gurken- und
Melonenkugeln, geroestetes Brot) darauf verteilen und mit der
Salatsauce betraeufeln.

#AT Petra Holzapfel
#D 07.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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