Meerbarsch in der Folie

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Seewolf; 1 bis 1,2 kg geschuppt und ausgenommen
10		Cherrytomaten
		Thymian
		Majoran
1		Knoblauchzehe
		Olivenoel
		Weisswein
		Fischsud
		REF Rubrik Michael Merz Meyer´s, 34/2001
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Seewolf

Zubereitung:
.	Backofen auf 250 Grad aufheizen. Eine fuer Fisch passende Aluminiumfolie auf passende Gratinplatte legen. Mit etwas Olivenoel einstreichen. Fisch mit fein gewuerfelter Knoblauchzehe, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer fuellen. Fisch von aussen ebenfalls mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fisch auf Alufolie geben und die halbierten Cherrytomaten rundum auslegen. Je 1 Spritzer Weisswein, Bouillon und Olivenoel ueber alles geben. Je 1 Zweig Thymian und Rosmarin auf Fisch legen. Alufolie ueber allem gut schliessen und samt Gratinplatte in Backofen schieben. Ca. 30 Minuten garen. Fertiges Gericht direkt aus Backofen vor Gaeste bringen. Erst dort oeffnen und servieren. #AT Rene Gagnaux #D 14.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Backofen auf 250 Grad aufheizen.

Eine fuer Fisch passende Aluminiumfolie auf passende Gratinplatte
legen. Mit etwas Olivenoel einstreichen.

Fisch mit fein gewuerfelter Knoblauchzehe, Thymian, Majoran, Salz und
Pfeffer fuellen. Fisch von aussen ebenfalls mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Fisch auf Alufolie geben und die halbierten Cherrytomaten
rundum auslegen. Je 1 Spritzer Weisswein, Bouillon und Olivenoel
ueber alles geben. Je 1 Zweig Thymian und Rosmarin auf Fisch legen.
Alufolie ueber allem gut schliessen und samt Gratinplatte in Backofen
schieben. Ca. 30 Minuten garen.

Fertiges Gericht direkt aus Backofen vor Gaeste bringen. Erst dort
oeffnen und servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 14.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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