Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Von den Paprika einen Deckel abschneiden, Paprika aushoehlen und mit den Deckeln in Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren. Seeteufel in Wuerfel schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenoel anschwitzen, Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Basilikum, Petersilie, Pfeffer und Salz zugeben und gut vermischen. Seeteufel zugeben und kurz durchschwenken. Dann alles auf ein Sieb geben, ausdruecken und den Saft auffangen. Blanchierte Paprika mit der Spinat-Fisch-Masse fuellen. Paprikadeckel obenauf setzen. Paprika in eine feuerfeste Form stellen, 1/8 l Gemuesebruehe angiessen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten fertig garen. Die Eigelb mit dem aufgefangenen Spinatfond und restliche Bruehe in eine Schuessel geben und ueber dem Wasserbad schaumig aufschlagen. Die Sauce abschmecken und zu den Paprika servieren. :Stichwort : Seeteufel :Stichwort : Paprika :Stichwort : Spinat :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 14.02.2002 :Letzte Aender. : 14.02.2002 :Quelle : ARD-Buffet 21.02.2002, :Quelle : "locker-leicht-diaetbewusst"; :Quelle : Rezept von Vincent Klink #AT Christina Philipp #D 21.02.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht